Υπέροχες κασερομπουκιές με προσούτο

Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

8 φετες προσούτο Ευρυτανίας

8 μπαστουνάκια παραδοσιακό τυρί Διβάνης

1/2 φλ παραδοσιακό τυρί Διβάνης κομμένο σε μικρά καρέ

Πράσινη σαλάτα ανάμεικτη

Φοινόκιο σε λεπτές φέτες

Πιπεριά κόκκινη σε φέτες

Κριτσίνια σουσαμιού

1/4 φλ ελαιόλαδο

4 κουταλιές μπαλσάμικο με σύκο

Λίγη κρέμα μπαλσάμικο

Ανοίγουμε τις φέτες προσούτο. Τυλίγουμε μέσα το τυρί. Αραδειάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολα. Ψήνουμε στους 180' για 7-8' μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ετοιμάζουμε την σαλάτα.
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μπολ. Προσθέτουμε το φοινόκιο και την πιπεριά. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο, πασπαλίζουμε με το κασέρι και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε σε πιατέλα. Σπάμε απο πάνω τα κριτσίνια σουσαμιού και στήνουμε στο κέντρο τα ρολά προσούτο με το τυρί.
Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι μπαλσάμικο.