ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΓΚΡΑΤΙΝΕ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

7 Μαΐου, 2017

Ο νόστιμος τρόπος για να φας μπρόκολο....

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

750γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

λίγο λιωμένο βούτυρο Διβάνης, για την επάλειψη του σκεύους

4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

10 γαρίδες Νο2, καθαρισμένες

1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

50ml λευκό ξηρό κρασί

4 κρόκους αβγών

1 κ.σ. αλεύρι

1 φλ. φρέσκο γάλα

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

αλάτι, πιπέρι

2 φλ. Τυρί Παραδοσιακό Διβάνη, τριμμένο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζω το μπρόκολο για 3 λεπτά. Το στραγγίζω. 

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 220 βαθμούς, στον αέρα και βουτυρώνω ένα πυρέξ. Αραδιάζω τα μπουκετάκια μπρόκολο μέσα. Σε ένα τηγάνι σοτάρω το μπέικον μαζί με τις γαρίδες για 3-4 λεπτά, προσθέτω το σκόρδο και αμέσως σβήνω με το κρασί.

Μεταφέρω το μείγμα στο πυρέξ και ανακατεύω. Σε ένα μπολ χτυπάω τους κρόκους, το αλεύρι, το γάλα και το γιαούρτι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνω και περιχύνω το πυρέξ.

Πασπαλίζω με το τυρί και ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

 

Share