ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΕΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

12 Ιανουαρίου, 2017

Συνταγή Βασίλη Καλλίδη

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 πακέτο χυλοπίτες παραδοσιακές

2 κουταλιές Αγνό Βούτυρο Γάλακτος Διβάνη

4 ώριμες ντομάτες

1 κουταλάκι ντοματοπελτέ

Ελαιόλαδο

Αλάτι

1 κουταλάκι γλυκό κόκκινο πιπέρι

2-3 σκελίδες σκόρδο

200 γρ γιαούρτι

100 γρ Παραδοσιακό Τυρί Διβάνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις χυλοπίτες με χοντρό αλάτι για 12-14 λεπτά. 

Για τη σάλτσα ντομάτας ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι μπόλικο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, το πιπέρι και λίγο αλάτι.

Προσθέτουμε επίσης μια πρέζα ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού προσθέτουμε σε μπολάκι το γιαούρτι, λίγο αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και μέσα στο γιαούρτι τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Μόλις βράσουν οι χυλοπίτες τις σουρώνουμε και τις καίμε με λίγο φρέσκο βούτυρο.

Σερβίρουμε τις χυλοπίτες, περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα ντομάτας και από πάνω τοποθετούμε 2-3 κουταλιές γιαούρτι με σκόρδο πασπαλίζοντας με λίγη πάπρικα και το τυρί.

Share